Пикантная баранина с овощами.

Изображение:

Вкусы:
овощной, мясной, зелень

Ингридиенты:

• 1-1,5 кг.баранины,желательно одним куском,
• 5-6 помидор,
• 3-4 средних луковицы,
• пару зубчиков чеснока,
• 2-3 больших моркови,
• розмарин,
• тимьян,
• орегано,
• 200мл.красного вина,
• бульон,
• соль,
• перец,
• 200мл.белого вина.

Способ приготовления:

• Морковь почистить,нарезать на небольшие кубики.
• Лук порезать полукольцами,чеснок оставить целым.
• Помидоры разрезать на 4 части.
• Мясо хорошо помыть, натереть солью,перцем.
• В разогретую сковороду налить масло,дать нагрется и выложить мясо, обжарить со всех сторон до золотистого цвета.
• В другой сковороде разогреть сливочное масло,выложить в сковороду все овощи сразу и обжарить,немного подсолить.
• На дно большой огнеупорной формы выложить наши овощи,затем веточки орегано, тимьяна, розмарина,на зелень выкладываем мясо,заливаем всё белым вином и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, тушим мясо до готовности,это около 2,5-3 часов, в зависимости от возраста барашка.
• Наше мясо готово, выкладываем мясо, в другую посуду,убираем веточки зелени,овощи складываем в блендер, добавляем красное вино и всё это вместе измельчаем,соус готов.
• Сервируем мясо с соусом,варенным картофелем и зеленью.
• Приятного аппетита!!!