"ПИРОГИ С РИСОМ,ЯЙЦОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ"

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 пакетик сухих дрожжей
• 1/4 стакана тёплой воды
• 1 стакан молока
• 4 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• 1 яйцо
• 4,5 стакана муки
• варёный рис
• варёные яйца
• зелёный лук

Способ приготовления:

• Налить тёплую воду в миску,добавить сахар и дрожжи,размешать и оставить на 10 минут.
• В отдельной посуде смешать молоко,масло и соль,немного подогреть(масло должно растаять).
• В молочную смесь добавить дрожжевую смесь и яйцо,хорошо размешать(лучше миксером).
• Постепенно добавлять муку,непрерывно взбивая.
• Когда уже будет тяжело взбивать тесто миксером,выложить его на стол(предварительно посыпанный мукой) и вымешивать,добавляя оставшуюся муку до состояния эластичности теста.
• Кастрюлю смазать растительным маслом и поместить в неё тесто,накрыв пищевой плёнкой или влажным полотенцем.
• Поставить в тёплое место на час.
• В это время приготовить начинку.
• Смешать варёный рис,измельчённые яйца и порезанный зелёный лук.Посолить по вкусу.
• Достать тесто,выложить его на стол,порезать на порционные куски.
• Каждый кусочек размять в руке,поместить в середину 1 ст.л. начинки,края защипнуть,сформировать пирожок и выложить на противень,смазанный растительным маслом.
• Противень с формированными пирожками снова накрыть плёнкой(полотенцем) и снова оставить в тёплом месте на 1 час.
• Через час смазать пирожки взбитым яйцом с добавлением 1 ст.л. молока.
• Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке примерно 20 минут.
• Сразу после приготовления,ещё горячие пирожки смазать кипячёной водой(чтобы они дольше оставались мягкими).
• Приятного аппетита!