форель с голубым сыром

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
рыба, сыр

Ингридиенты:

• 800 гр. норвежской форели
• 1/2 лимона
• 50 гр. сыра с голубой плесенью
• черный перец
• для соуса:
• 250 гр. натурального йогурта
• 1/2 лимона
• 1/2 ч.л. сахара
• небольшой пучок укропа
• соль
• перец

Способ приготовления:

• форель разрезать по хребту, удалить реберные кости, мелкие косточки извлечь с помощью пинцета, кожу с рыбы не снимать и стараться не повредить.
• сделать поперечные надрезы на расстоянии 2,5-3 см. ( прорезая до кожи истараясь ее не повредить)полученные кармашки набить сыром. сбрызнуть филе соком половинки лимона, посыпать свежемолотым перцем ( не солить! т.к. сыр достаточно соленый).
• выложить полуфабрикат в форму для запекания кожей вниз,и запекать в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.
• для соуса: смешать мелкопорезанный укроп+сок половины лимона+йогурт+сахар+соль+перец.
• рыбу подавать с отварным картофелем, политым полученным соусом.
• прятного аппетита!