Голубчики из китайской капусты+куриные котлетки на картофельных подушечках (фарш экспериментальный)

Изображение:

Вкусы:
нежный куриный фарш, сырно-томатный соус с овощами

Ингридиенты:

• Для фарша
• Филе куриной грудки - 2шт (одна грудка)
• Лук репчатый - 1шт (небольшая)
• Морковь - 1шт (средняя)
• Перец сладкий красный - половинка
• Стебель сельдерея - 1шт
• Яйцо - 1шт
• Крупа кукурузная - 2ст.л.
• Чечевица - 2ст.л. (у меня зеленая)
• Сметана 1ст.л.
• Сыр твердый - 30-50г
• Чеснок - 2зуб.
• Соль, перец, зелень
• Салат китайский - 1 кочан
• Картофель - 7шт среднего размера
• Для соуса
• Сок томатный - 1.5 стакана
• Бульон (у меня куриный) - 1 стакан
• Сыр плавленный - 100г ("Дружба", "Волна" и.т.д.)
• Мука 1ст.л.
• Масло сливочное 1ст.л.
• Семена тмина 1ч.л.
• Сахар 1ч.л.
• Соль, перец, по вкусу
• Овощи к соусу: лук, морковь, перец сладкий, стебли сельдерея, масло растительное

Способ приготовления:

• Готовим фарш из филе куриной грудки, я измельчила их в блендере.
• Чечевицу залить минут на пять кипятком, воду слить.
• Овощи для фарша измельчить в блендере.
• Сыр натереть на средней терке.
• Чеснок меленько нарезать.
• Все ингредиенты для фарша смешать, фарш убрать в холодильник отдохнуть.
• Верхушку китайского салата (23) срезать, разобрать на листья, опустить на несколько секунд в кипящую воду.
• Так как листочков у меня оказалось не очень много, а фарш еще остался, пришлось придумывать, как с ним быть. Поэтому и появились "картофельные подушечки".
• Картофель очистить, разрезать на кружки толщиной в 1-1.5см
• В листья салата завернуть фарш, а на кружки картофеля выложить мокрыми руками котлетки, размером с кружок картофеля.
• Готовим соус.
• Обжарить муку со сливочным маслом.
• Добавить томатный сок, бульон, плавленный сыр, сахар, соль, перец, тмин. Проварить до загустения, взбивая венчиком.
• Лук обжарить на растительном масле несколько минут, добавить нарезанные овощи и прогреть их вместе с луком пару минут.
• В противень выкладываем половину обжаренных овощей.
• Затем голубчики и картофельные кружочки с фаршем.
• Засыпаем аккуратно второй половиной обжаренных овощей.
• Заливаем томатно-сырным соусом.
• Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на один час.
• Внизу я поставила емкость с водой, а противень закрыла фольгой.
• Когда готовы "картофельные подушечки" (пробуем острым тонким ножом), снимаем фольгу, увеличиваем температуру до 220 градусов, подрумяниваем около 10 минут.