Блины с припекоп (старорусские)!

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
мясо, блины, яйцо

Ингридиенты:

• Для блинов:
• Молоко – 1 литр;
• Сахар – 2,5 ст. л.;
• Соль - 1,5 ч.л.;
• Масло растительное – 1 ст.л.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Мука.
• Для начинки:
• Яйцо вареное – 2шт.;
• Лук;
• Фарш или рыба.

Способ приготовления:

• Готовим тесто:
• В подогретом молоке размешиваем до полного растворения соль, сахар, масло;
• Разделяем полученную молочную смесь на две ровные части;
• В одну часть разбиваем два яйца – размешиваем;
• После чего добавляем просеянную через сито муку (я всегда муку добавляю на глаз – приблизительно до консистенции густой сметаны);
• Добавляем вторую часть молока (не всю сразу) и размешиваем до получении однородной массы (смесь должна получиться достаточно жидкая);
• В качестве припека я использовал две начинки:
• Мясной фарш, обжаренный на масле с луком и пропущенный в дальнейшем через мясорубку;
• Яйца – нарезать как на салат и немного обжарить на растительном масле.
• Припеком могут служить и другие начинки!!!!
• На разогретую и смазанную маслом сковороду наливаем тесто (не много меньше, чем обычно);
• Насыпаем сверху на блин припек и заливаем повторно тестом;