Борщ из квашеной капусты с шпинатом

Изображение:

Вкусы:
шпинат, утка, овощи, яйца

Ингридиенты:

• 500 гр утиного мяса(курица)
• 2 шт морковь
• 600 гр свежий шпинат
• 300 гр квашеная капуста
• 600 гр картофель
• лук 1 шт
• 2 ст.л томатная паста
• 3 яйца
• лавровый лист
• зелень петрушки
• 3.5 литра воды

Способ приготовления:

• Мясо положить в кастрюлю,как закипит,снять пену,посолить бульон,как закипит,добавить 1 чищеную целую большую картошку,варить мясо до готовности,после мясо убрать с бульона,картошку помять толкушкой и снова добавить в бульон,после добавить резаный кубиками картофель,квашеную капусту,лавровый лист,как картофель будет готов,добавить рубленый шпинат и зажарку,взбить яйца венчиком и потихонечку добавить в борщ,помешивая вилкой,варить 5 минут,посыпать мелко-рубленой зеленью петрушки.Зажарка:
• На растительнои масле,пожарить лук до прозрачности,после морковь,заправить томатной пастой и немного потушить.