Суп-пюре с рыбой оранжевый

Изображение:

Ингридиенты:

• рыба любая 300 г
• 2 морковки
• лук репчатый
• 2 оранжевых болгарских перца
• 3 ст.л. оливкового масла
• для овощного бульона: 1,5 л воды, 2 л.листа, 5 горошин душистого перца, 2 гвоздички, 2 зубчика чеснока, корень петрушки, соль по-вкусу

Способ приготовления:

• Воду довести до кипения, положить все ингредиенты для бульона, положить рыбу и очищенный от семян перец. Сварить до готовности.
• Рыбу и перец вынуть, бульон процедить.
• Перец очистить от шкурки, рыбу от костей.
• Пока вариться рыба натереть морковь на крупной тёрке, лук порезать произвольно.
• Спассеровать овощи на масле до мягкости.
• Измельчить морковь, лук и перец в блендере до состояния пюре, затем разбавить бульоном до нужной вам консистенции.
• В полученный супчик выложить кусочки рыбы и прогреть на плите.
• Приятного аппетита!!!