кусок пикантного свиного мяса запечёного в духовке

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• мясо свиное от шеи - 800гр.
• масло олив.-4 ст.л.
• соль.перец.кориандр.розмарин.
• кедровые орешки - горсточка.
• овощи из пакета/замороженные/-200 гр. и мелко нарезанный лук/1 луковица/
• чеснок-2-3зубка.
• кубик овощного бульона-разведённый в 400гр.кипятка
• петрушка - 2 ст.л.
• лимон.
• 100 гр. яблочного сока.

Способ приготовления:

• сбоку сделать в мясе надрез/карман/ желательно посредине куска и как можно глубже.натереть специями и лимоном внутри куска и сверху.
• нарезать мелко чеснок и петрушку.смешать с орешками и распределить внутри мяса.карман заколоть зубочистками.
• разогреть масло в сотейнике и обжарить мясо со всех сторон до образования коричневой корочки.закинуть туда же лук и овощи.чуть припустить и залить бульоном.варить переворачивая мясо 30 мин.
• выложить мясо на глубокий противень и залить процеженным от овощей бульоном.в котором оно варилось./овощи можно использовать потом как гарнир/.добавить сок.
• кинуть несколько иголочек розмарина и запекать при 180-190" 1 час.мясо получается очень мягкое и сочное.
• можно подавать как горячее и как холодную закуску.
• думаю.что вашим мужчинам это мясо придётся по вкусу.