Сельдерейно-яблочный суп-пюре с беконом и кресс-салатом

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 1 л овощного бульона или воды
• 500 г корневого сельдерея
• 2 зеленых кислых яблока
• 2 картофелины
• 1 луковица
• Немного лука порея
• 100 мл сливок
• 50 г сливочного масла
• Соль, перец, чили по вкусу
• 100 г бекона
• Небольшая „клумба“ кресс-салата (описание в рецепте)

Способ приготовления:

• Овощи помыть почистить, с яблок так же срезать кожуру, порезать на кубики. В кастрюле разогреть сливочное масло, слегка обжарить лук, затем добавить сельдерей картофель и яблоки и немного потушить. Овощи залить овощным бульоном или водой, довести до кипения, посолить, поперчить, убавить огонь и варить до мягкости. При помощи блендера спюрировать суп, добавить в суп сливки, тщательно перемешать, приправить порошком чили.
• Бекон поджарить на сковороде без жира до состояния „сухарики“. Разлить суп по тарелкам, добавить в него бекон и по небольшому пучочку кресса.
• Приятного аппетита!