"Капустная СОЛЯНКА"

Изображение:

Ингридиенты:

• желудки индюш. 600г.
• лук 2шт.
• майоран
• гвоздика 3шт.
• перец горошком 5-6шт.
• чеснок 5зуб.(3 в бульон,2 в капусту)
• пиво светлое 0.250
• бульон
• капуста свежая
• капуста квашенная
• лук 2шт.
• лук порей
• морковь 1шт.
• томат паста 2ст.л.
• перец чили
• укроп

Способ приготовления:

• Купила я желудочки,думала....думала...и решила приготовить....
• Итак,приступим:
• Желудки помыли,взяли казанок,налили бульон(у меня был из свинины)положили лук(нечищен.)гвоздику,перец,чеснок,майоран.И поставили в духовку на 1.5 часа(180-200)За 10 минут добавили пиво.
• На разогретой сковороде поджарили лук,затем морковь.Капусту порезали не очень крупно и не очень мелко,посолили,помяли,добавили на сковороду,потушили минут5.Затем добавли кваш.капусту,перемешали,накрыли крышкой,еще потушили 10мин.
• Добавляем томат,чеснок(на любителя)лук порей,если нужно соль,перемешали.
• Желудочки уже готовы (их можно и так кушать,очень мягкие и ароматные)но не будем поддаваться искушению,наша задача их порезать(квадратиками,ромбиками,полосками...как нравится)порезали!
• А теперь берем посудину,кладем капусту и желудки,добавляем немного бульона, перемешали,ставим в духовку на 20минут,в конце добавляем укроп и перец чили(на любителя)Все готово!Можно кушать!