Блины с морскими ракушками

Изображение:

Вкусы:
морепродукты

Ингридиенты:

• Для начинки:
• Мясо морских ракушек-у меня 1,250 кг
• Сухое белое вино-150 мл
• Мелко перзанный репчатый лук-одна луковица
• Чеснок- 4 зубчика (потереть)
• Свеже(!)молотый перец-на вкус
• Соль-на вкус(но не увлекаться)
• Зелень укропа и петрушки (порубленная)-по 3 стол. ложки
• Double Cream (это такие сливки очень жирные,на упаковке стояло 42%,слегка сладковатые на вкус)-одна баночка(125 мл)
• Для блинов:
• блины переняла у кыш из рецепта,который указала оригиналом,только пропорции для 500 мл пива пересчитала и сахара добавила одну чайную ложечку,так как блины с несладкой начинкой,получились след.:
• пиво светлое -500 мл
• молоко -375 мл
• яйца- 3шт
• мука -375г
• сахар -1ч.л.
• соль -1 ч.л.
• масло растительное без запаха

Способ приготовления:

• Делаем тесто для блинов,как указано в рецепте у кыш(кстати,большое ей спасибо за рецепт блинов,очень и очень довольна результатами,уже делала блины таким способом не раз)
• Отставляем тесто в сторонку для процесса диффузии
• Готовим начинку:
• В кастрюльку наливаем вино
• Кидаем в вино мелко нарезанный лук,тертый чеснок,соль,перец
• Ставим кастрюльку на плиту,доводим до кипения
• В кастрюльку закладываем теперь мясо морских ракушек,хорошенько перемешиваем и на две минуты под крышку на слабом огне
• Теперь добавляем Double Cream,опять хорошенько перемешиваем и убираем с огня
• Пробуем на соль,досаливаем,если нужно
• Добавляем зелень,закрываем крышкой и отставляем в сторонку,дабы ингредиенты начинки обменялись ароматами (на мой взгляд и вкус,и нюх,аромат у начинки получился обалденный)
• Теперь жарим блинчики
• На готовые блины выкладываем ракушки и заворачиваем,как нравится.Я свернула трубочками,тал было на впечатлившей меня картинке,но спустя два блина решила подварачивать один из краёв,чтобы удобней было брать. Метод "сворачивания" на вкус,впрочем,не влияет