Эскалоп из телятины с копченым лососем

Время приготовления:
40

Вкусы:
сливочный, соленый

Ингридиенты:

• Отбивные из телятины - каждая примерно грам по 90-100
• Нарезка филе копченого лосося - 350 г (так, что бы на каждый кусок отбивной получилось по грам 50-60 рыбки)
• Сыр камамбер (если нет такого, можно взять обычный плавленный сыр, но лучше камамбер)- 180-200 г (на каждый кусок телятинки должно лечь грам 30 сыра)
• Яйцо - 1 шт
• Молоко - 1/4 стакана
• Мука - 1/3 стакана
• Панировочные сухарики
• Специи для жарки мяса

Способ приготовления:

• Отбивные из телятины хорошо отбиваю. Посыпаю их специями, кладу на каждую отбивную по два ломтика копченого лосося и целый ломтик сыра камамбер (другой сыр мягкой консистенции). Сворачиваю отбивные в форме конвертиков. Отбавливаю в муке и панирую, как обычно,(яца взбить с молоком и в сухарики). В разогретой сковороде в оливковом (растительном) масле обжариваю конвертики до золотистой корочки и отправляю в духовку на минут 20.
• Для этого блюда готовлю просто соус, на быструю руку: сметана + зелень укропа + горчичка + немножко чесночных специй (можно без них). Дома беру большое блюдо, в его центре ставлю соусник с соусом, а вокруг на листья салата выкладываю конверты.