Паста хуммус

Изображение:

Ингридиенты:

• стакан вареного хуммуса
• - 3 ст.л. тхины
• - сок половины лимона
• - 2 зубчика чеснока
• - соль, вода возможно
• - полстручка зеленого острого перца
• - 2 ст.л. уксуса

Способ приготовления:

• Если у вас хуммус сухой, то его следует замочить на ночь в большом количестве воды и 1 ч.л. соды.
• Утром оставьте варить в этой же воде! До мягкости.
• Если у вас есть блендер то стоит им воспользоваться и измельчить хуммус до кремообразного состояния.
• Добавляем соль и 1 измельченный или через пресс зубчик чеснока.
• Далее кладем тхину и перемешиваем.
• Если масса слишком густая, добавляем немного воды.
• В самом конце добавляеи лимонный сок
• После добавления сока масса посветлеет.
• Проверяем на вкус.
• Возможно нужно добавить ещё соли или тхины, или лимона.
• Последний зубчик чеснока мелко крошим или через пресс, добавляем нарезанный перец и уксус, немного сока лимона, соль,это будет заливка.
• Перемешиваем и оставляем.
• Перед подачей хуммуса на стол, украшаем помидорами и оливками и поливаем сверху хуммус оливковым маслом и чесночно-уксусно-перцовой заливкой.Кушать хуммус нужно с питтой и соленьями и можно с жареной картошкой .Приятного аппетита!