Obatztzer (обатцтер) – баварская сырная закуска к пиву

Изображение:

Время приготовления:
15

Ингридиенты:

• 250 г зрелого камембера
• 75 г мягкого сливочного масла
• 1 небольшая луковица
• 1 пучок зеленого лука
• 3 ч.л. порошка сладкой паприки
• ? ч.л. тмина
• 50 мл пива
• Свежемолотый перец, крупная соль
• Для гарнира :
• 1 редька
• 1 небольшой пучок редиски
• Бретцель http://koolinar.ru/recipe/view/23171 или черный хлеб
• Напиток:
• Пиво

Способ приготовления:

• Закуска достаточно проста в приготовлении, как впрочем, и вся баварская кухня, растереть сыр с маслом, смешать с мелко нарезанным репчатым и зеленым луком, порошком паприки и тмином, посолить и поперчить по вкусу. Если смесь будет очень густой разбавить небольшим количеством пива или свежих сливок. Выложить на тарелку, гарнировать тонко нарезанной и присоленной редькой и редиской, посыпанной зеленым лучком.
• Zum Wohl!
• Несколько советов по покупке и употреблению камембера. Чем ближе дата к сроку реализации, тем сыр имеет более кремообразную консистенцию; перед тем как есть камембер, подержите его несколько часов при комнатной температуре, его консистенция будет мягче и нежнее.