Горячий карибский суп с курицей и кокосовым молоком

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
пикантный, очень вкусный

Ингридиенты:

• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 острый красный перец
• 4 см имбиря
• 2 ст.ложки подсолнечного масла
• 200 г мякоти копчёной курицы
• 400 мл кокосового молока
• 2 ст.ложки молотой куркурмы
• 1 литр куриного бульона или 2 кубика кур.бульона+ вода
• 50 г вермешели
• 1/2 лимона
• букет петрушки
• горсть китайский сухих грибов

Способ приготовления:

• Замочить в кипятке сухие китайские грибы.
• Порезать мелко курочку.
• Мелко порезать лук.Выдавить чеснок. Порезать тонкими полосками имбирь. Острый перец разрезать пополам, удалить семена. Мелко порезать. Используйте кулинарные перчатки.
• Нагреть сковороду Вок, вылить подсл.масло, положить лук, чеснок, имбирь и перец. Всё подзолотить.
• Приготовить бульон. Я делаю его из кубиков.
• Добавить в Вок бульон и кокосовое молоко.
• Добавить курочку, куркурму.
• Грибы промыть и порезать на кусочки. Добавить в суп.
• Добавить вермешель и порезанный на полукружочки лимон вместе с кожецей. Варить до готовности вермешели.
• Порезать петрушку и добавить в суп.
• Суп подавать горячим.
• Приятного апетита!