Яблочный пирог-суфле

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
сливочно-творожно-шоколадный,

Ингридиенты:

• Тесто:
• Мука – 2 стакана
• Яйцо – 1 шт
• Масло сливочное – 70 г
• Сметана – 250 г
• Начинка:
• Яблоки – 700 г
• Ликер – 2 ст.ложки
• Крем-суфле:
• Творог мягкий – 500 г
• Яйца – 2 шт
• Шоколад темный – 50 г
• Мука – 2 ст. ложки
• Манка – 1 ст.ложка
• Сироп фруктовый – 3 ст. ложки

Способ приготовления:

• Смешать муку, яйцо и сметану, добавить растопленное сливочное масло
• Замесить тесто. Оно должно получиться очень пластичным и мягким.
• Распределить тесто тонким слоем по форме, делая бортики.
• Тесто прямо в форме поставить в холодильник на полчаса.
• Яблоки тщательно вымыть, порезать тонкими пластинами.
• Сбрызнуть порезанные яблоки ликером.
• Распределить яблочную начинку по дну и бокам формы.
• Приготовить крем:
• Творог смешать с мукой и манкой, добавить фруктовый сироп.
• Яйца тщательно взбить миксером, добавить взбитую смесь в творожную массу, осторожно перемешать.
• Разделить творожную массу на 2 части, одну оставить белой, в другую добавить растопленный на водяной бане шоколад.
• Творожную массу распределить сверху яблок, чередуя белую и темную смесь в произвольном порядке.
• Верх пирога присыпать пластинками миндаля и тертым шоколадом.
• Выпекать при температуре 180 градусов 50 минут.
• После чего выключить духовку, открыть дверцу и оставить пирог в духовке остывать, в этом случае суфле от разницы температур не осядет.
• Разрезать пирог после полного остывания.