Ананасовое мороженое (шербет)

Изображение:

Вкусы:
холодный

Ингридиенты:

• ананас, целый
• сахарная пудра, 150г
• йогурт не сладкий, 250г

Способ приготовления:

• Ананас разрезать на две половины.
• Вырезать мякоть, не повреждая оболочки. Для этого сперва "искромсать" мякоть ножом, а потом ложкой переложить в миску. Центральную, продолговатую часть мякоти – «корешок» - вырежем и съедим отдельно, если она окажется слишком твердой.
• Скорлупа (кожура? – не знаю, как назвать то лучше) ананаса потребуется нам в качестве емкости, поэтому не будем выкидывать ее и сразу положем в морозилку.
• Мякоть в миске порезать помельче, добавить сахарную пудру и фудпроцессором довести до мягкой однородной массы. Потом добавить йогурт и снова перемешать.
• Затем. Лучше всего получившуюся массу разлить в емкость для заготовки льда. Но у меня оказалась только одна формочка, а ее одной явно не достаточно для такого объема заготовки. Я разлила массу в четыре полиетиленовых мешка и положила в морозилку.
• Когда полностью замерзнет (примерно на следующий день), вынуть все и еще раз тщательно перемолоть фудпроцессором. И не надо ждать размораживания! Ножом следует расколоть замороженную массу на небольшие кусочки и именно ледышки тщательно перемолоть (нужен хороший процессор!) до однородной мягкой массы.
• Залить в обе половинки ананасовой кожуры (которые сейчас в холодильнике) и снова - в морозилку.
• Перед употреблением следует 5-10 минут дать постоять при комнатной температуре, чтобы стало помягше...