Чебуреки с базиликом и мясом индейки

Изображение:

Вкусы:
тесто с ароматом базилика нежнейшее мясо птицы

Ингридиенты:

• для теста:
• мука около 500 гр.,
• яйца 2 шт.+желток,
• вода очень холодная 200 мл.,
• соль 1 ч.л.,
• масло раст. 2-ст.л.,
• базилик морож. 50 гр.
• --------------------------------
• для начинки:
• фарш из индейки 500 гр.,
• луковица большая,
• йогурт сливочный 100-150 гр.,
• перец-чили,
• соль и перец по вкусу.
• --------------------------------
• а так же:
• масло для фритюра.

Способ приготовления:

• Добрый день!
• Сегодня побаловала своё семейство зелёными чебуреками!
• Для начала замесила тесто:
• в блендере взбила базилик со 100 мл. воды.
• В просеянной муке сделала лунку,
• добавила яйцо и желток,базиликовую воду,
• соль и раст.масло,влила оставшуюся воду и замесила тесто.
• Отставила его,прикрыв прозрачной фольгой,на полчаса.
• Тем временем занялась начинкой:
• в блендере измельчила очищенную луковицу с солью,
• пряностями и йогуртом.
• Соединила эту массу с фаршем,вымесила,как следует.
• В чашке взбила яйцо.
• На подпыленной мукой доске раскатывала тесто по частям,
• вырезала выемкой кружочки(около 10 см диам.).
• Смазывала каждый взбитым яйцом,
• выкладывала по ст.ложке начинки и плотно защипывала края.
• У меня получилось 18 штук.
• Жарила на сковороде в большом количестве масла.
• Перед жаркой похлопала чебуреки по бокам,
• сделав их более плоскими,около 1 см. толщиной.
• Вот и всё....
• Очень ароматные чебуреки
• и йогурт сделал своё дело,мясо стало нежное и сочное.
• Приятного аппетита!!!