Картофельные "лодочки" с сыром и лисичками

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
грибной, сырный

Ингридиенты:

• 300 гр. лисичек,
• 800 гр. крупных картофелин,
• 100 гр. пармезана,
• 100 мл. сливок,
• 2 желтка,
• базилик,
• кориандр,
• соль, перец, оливковое масло.

Способ приготовления:

• Картофелины тщательно промыть и запечь в духовке в мундире.
• Дать остыть, разрезать на половины вдоль, убрать из центра излишек мякоти, сформировав "лодочку".
• Грибы слегка обжарить на оливковом масле.
• Сыр мелко настрогать.
• Сливки взбить с желтками.
• Картофельные "внутренности" смешать с грибами сливочно-желтковой массло и сыром, специями, солью и перцем.
• "Лодочки" наполнить получившейся смесью и запекать в духовке, пока верх начинки не зарумянится.
• Украсить стружкой пармезана.
• Приятного аппетита!!!