фаршированные телячьи сердца с овощами

Изображение:

Время приготовления:
130

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• 3 телячьих сердца(можно свиные,хуже не будет)
• 50г. мясного фарша
• 2 болгарских перца разных цветов
• 0,5 небольшого кабачка
• 1 луковица
• 1 баклажан
• 1морковка
• 150мл красного вина
• 1 желток
• 2 ст.л.растительного масла
• 1 ломтик белого хлеба
• пучок петрушки
• 2 кубика магги "вкусная приправка"

Способ приготовления:

• 1.Серда очистить от плёнок и жира,промыть.Петрушку промыть,измельчить,смешать в миске с фаршем,раскрошенным хлебом и желтком,соль по вкусу.
• 2.Нафаршировать этой смесью сердца.Заколоть деревянными шпажками и обвязать их ниткой крест-накрест.
• 3.В кастрюле разогреть масло.Обжарить сердца со всех сторон,8-10мин.,переложить на тарелку,накрыть и отставить.
• 4.Лук и морковь очистить,мелко нарезать и выложить в кастрюлю, где готовились сердца.Готовить помешивая 5 мин.Добавить магги,все перемешать и оставить на небольшом огне.
• 5.кабачок,перцы и баклажан вымыть.Из перцев удалить семечки.Нарезать овощи кусочками средней величины.
• 6.В кастрюлю с луком и морковью влить вино и 1 ст.воды, положить все нарезанные овощи.Перемешать и довести до кипения.Вернуть в кастрюлю сердца,посолить по вкусу,перемешать,накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 1,5 часа.Из готовых сердец удалить шпажки и нитки,нарезать на порционные куски и подать с овощами.Приятного аппетита! :)