Штрудель

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
солёный, кислый

Ингридиенты:

• кефир (кислое молоко) 500мл
• 1 яйцо
• 0,5 ч.л.соды
• мука
• мясо свинина 500г
• картофель 1кг
• капуста свежая 500г
• капуста квашеная 500г
• 1 луковица
• 1-2 моркови
• раст.масло
• слив.масло
• соль,перец
• лавр.лист

Способ приготовления:

• Замесить тесто из кефира, яйца, соды и муки(по консистенции как на пирожки). Накрыть и отставить в сторону.
• Мясо порезать как на гуляш, лук полукольцами, морковь натереть на терке, капусту нашинковать соломкой.
• В казане разогреть раст.масло и обжарить на нём мясо, добавив к нему лук,через минут 5 морковь, свежую капусту и лавр.лист, посолить и поперчить.Накрыть крышкой и тушить 20 мин помешивая.Затем добавить кваш.капусту и немного воды, перемешать и тушить ещё 20 мин. Отложить немного тушёной капусты и дать остыть (для штруделей).Почистить картошку и порезать произвольно, но покрупней. Выложить на капусту,присолить и подлить немного воды,но чтобы картофель её (воды) не касался и тушить пока мы делаем штрудель.
• В это время раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, смазать его раст.маслом и выложить остуженную капусту.Свернуть рулетом и порезать на порционные куски-бочонки. Штрули посадить на картошку, закрыть крышкой и тушить не открывая на пару до готовности картошки и штрулей (30 мин).
• Выложить на тарелку и полить растопленным слив.маслом.