Креветки в белом вине с овощными башенками

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• Креветки (у меня варено-мороженые, неочищенные) – 1 кг
• Белое сухое вино – 3/4 стакана
• Прованские травы – 1 ч.л.
• Орегано – 1 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло для обжаривания
• Для гарнира:
• Баклажан – 1 шт
• Картофель – 3 шт
• Помидор – 3 шт
• Мягкий сыр – 50 г (у меня моцарелла)
• Соус «Коктейль» - 4 ст.л (или ваш любимый соус для морепродуктов)
• Орегано – 1 ч.л.
• Веточка петрушки для украшения

Способ приготовления:

• Креветки очистить от панциря. Смешать в миске очищенные креветки, специи, посолить и поперчить по вкусу, залить белым вином и дать промариноваться 15-20 минут.
• Баклажаны очистить от кожицы, нарезать крупными кольцами и посыпать солью. Через 10 минут соль смыть, баклажаны промокнуть салфеткой. Картофель очистить, нарезать вместе с помидорами крупными кольцами.
• Овощи обжать на растительном масле до готовности.
• В форму для запекания выложить поочередно баклажаны, помидоры и картофель, смазывая каждый слой небольшим количества соуса коктейль и посыпая сыром и орегано. Запекать в духовке 10 минут, после чего украсить зеленью.
• Выложить на разогретую сковороду креветки вместе с маринадом и потушить 5-7 минут до выпаривания белого вина.
• Приятного аппетита!