Суп "Абур"

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежный диетический

Ингридиенты:

• крупа цельной пшеницы или перловки - 1 стакан
• кефир - 0,5 л
• вода - 0,5 л
• сметана - 200 г
• яйцо - 1 шт.
• мука - 1 ч.л.
• лук репчатый - 1 шт
• масло сливочное - 80 г
• киндза - небольшой пучок
• соль

Способ приготовления:

• Цельная пшеница - это редкость, поэтому я делаю из перловки.
• 1 станан перловки промыть, залить 2-мя стаканами воды, посолить и поставить на медленный огонь до выпаривания воды и готовности крупы.
• Отдельно в миске разводим кефир,сметану, воду, взбитое яйцо, муку (разведенную в воде), соль по вкусу.
• Заливаем все это в кастрюлю с готовой перловкой и доводим при постоянном помешивании до кипения.
• Поджариваем на сливочном масле лук до золотистости и заправляем наш суп. Добавляем мелко нарезанную киндзу и снимаем с огня.
• Кушается горячим или теплым.