закуска "Аппетит"

Изображение:

Вкусы:
острый, вкус перца, пикантный

Ингридиенты:

• 3 кг болгарского красного перца
• 1 кг сладкоплодного жгучего перца
• 5 кг переспелых помидор
• 250 гр сахара
• 500,0 растительного масла
• 200 гр соли
• зелень

Способ приготовления:

• перцы промыть, отрезать хвостики (1 см от основания)
• испечь их в разогретой духовке до средней мягкости
• переспелые помидоры отчистить от кожицы и пропустить их через мясорубку
• этот томатный сок поставить на огонь, довести до кипения и далее на медленном огне варить 20'
• в кипящий сок добавить сахар+ растительное масло+соль+уксус и пусть кипит минут 25
• затем в кипящий маринад опустить испеченные перцы вперемешку+мелко нарезанную петрушку и укроп и варить минут 10 и
• готовые перцы аккуратно укладывать в стерильные 1л или 1,5л банки, залить этим же рассолом (соком)
• банки быстро закупорить, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания