булочки с изюмом (вариант)

Изображение:

Вкусы:
сладко, воздушно

Ингридиенты:

• 1. 1 кг муки
• 2. 600 мл молока ( 3,5%)
• 3. 75 гр масла
• 4. 50 гр свежих дрожжей
• 5. 1 неполная ч. ложка соли
• 6. 2 ч. ложки сахара
• 7. 1 ч. ложка ванильного сахара
• 8. 1 желток
• 9. изюм 100-150 гр

Способ приготовления:

• 1. В кастрюльке на маленьком огне растапливаем масло.
• 2. В то же время в другой кастрюльке разогреваем молоко, примерно до 25 градусов, не больше. Снимаем молоко с огня и растворяем в нём дрожжи.
• 3. В ёмкость для замешивания забрасываем соль, сахар, ванильный сахар, желток, изюм, растопленное масло и молоко с дрожжами. Перемешиваем.
• 4. Добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто.
• 5. Ставим ёмкость в тёплое место, накрываем кухонным полотенцем. Пусть постоит с часик пока подойдут дрожжи.
• 6. Через час вынимаем тесто из нашей ёмкости и делим на две равные части.
• 7. Каждую часть раскатываем руками до вида большой сосиски, и ножом нарезаем на 12 частей.
• 8. Скатываем 12 шариков и кладём на противень, покрытый пекарской бумагой, не забыв оставить между ними место. Булочки ещё поднимутся.Та же процедура с оставшимся тестом.
• 9. Ставим противень с булочками доходить примерно минут 30, не забыв прикрыть полотенцем.
• 10.Через полчаса смазываем их взбитым желтком и ставим в разогретую до 175 градусов духовку.
• 11.Выпекаем примерно 25 минут.
• 12.В итоге получается 24 булочки.
• Приятного аппетита!