cальтисон

Время приготовления:
3

Вкусы:
мясной, ароматный

Ингридиенты:

• Голова свинная с ушами
• Печень-свинная 0,5 кг
• Сердце свинное-3 шт
• Голяшка свинная, задняя-1 шт
• Перец черный
• Перец душистый
• Тмин
• Лаврушка
• Чеснок-1 большая головка
• Соль

Способ приготовления:

• Разрубить голову на части, уши отрезать
• Голову , уши ,голяшку варить в одной кастрюле
• часа два. До мягкости.За час до готовности положить лавровый листт, соль, перец горошек черный и душистый
• Сердце и печень сварить по отдельности.
• После варки продуктов все порезать на кубики-2х2 сантиметра.
• Сложить все в одну емкость, добавить черный и душистый перец, лавровый лист и тмин.
• Все это молотое.
• Доллить бульена от варки головы, разлить по полиэтиленовым пакетам и потавить в холодильник, сверху пригрузитьдосточой с грузом.
• Получится пакета 4.
• Через 12 часов употреблять