Рыба по-астурийски

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
соленый

Ингридиенты:

  • 400 г филе рыбы
  • 0,5 стакана белого вина
  • 1 луковица
  • 80 г сливочного масла или маргарина
  • 1 ст.л. муки
  • 1ч.л. тертого шоколада
  • горсть шампиньонов
  • щепотка молотой гвоздики
  • щепотка молотой корицы
  • соль, перец

Похожее блюдо:
Чахани

Способ приготовления:

  • Лук мелко нарубить и обжарить в половине указанного количества масла.
  • Добавить муку и пережарить с луком.
  • Влить постепенно 250 мл воды, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков.
  • Добавить вино и шоколад, гвоздику, корицу, соль и перец.
  • Проварить соус несколько минут.
  • Плоскую огнеупорную миску смазать жиром и поставить на маленький огонь.
  • Разделанную на порционные куски рыбу выложить в миску, залить соусом и тушить на очень слабом огне.
  • Грибы очистить, мелко нарезать, потушить в оставшейся части масла.
  • Выложить в миску с рыбой и тушить еще 10 минут.
  • Подавать рыбу с рисом.
  • Приятного аппетита.