торт йогуртовый

Изображение:

Вкусы:
нежный, сливочный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 5 яиц
• 150 сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• тертая цедра 1 лимона
• 25 гр крахмала
• 1 л. разрыхлителя
• Начинка:
• 200 гр жирных сливок
• 4 стаканчика по 125 гр йогурта (любово фуктового или ягодного)
• 14 гр желатина (1,5 пакетика)
• 100 гр сока фруктового или в ягодного (соответствие йогурту)
• горсть ягод или фруктов (соответствие соку и йогурту)
• 2 л. сгущенки
• Украшение:
• фрукты или ягоды (соответствие йогурту, соку)
• желатиновая заливка для торта

Способ приготовления:

• Бисквит: Отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену с 50 гр сахара.
• Желтки, оставшийся сахар, ванильный сахар и цедру взбить.
• Желтковую массу осторожно соединить с белковой. Смешать муку с разрыхлителем и крахмалом. Эту смесь осторожно соединить с яичной смесью веничком. Разъемную форму выстлать промасленной бумагой. Выложить тесто, разровнять, у краев тесто должно быть выше на 1 см. Выпекать примерно 35 мин.
• Когда бисквит остынет, разрезать на 2 части.
• Начинка: желатин замочить в соке. Подогреть. Сливки взбить. Смешать йогурт с соком и сливками. Убрать в холодильник на полчаса.
• Нижний корж смазать 2 ложками сгущенки. Положить в разъемную форму. Выложить йигуртовый крем (в него можно добавить порезанные фрукты или ягоды). Второй корж. Украсить консервированными ягодами или фруктами и залить желатиновой заливкой для торта. (вариант – украсить взбитыми сливками)