Рулетики из кабачков в томатно-каперсовой сальсе

Изображение:

Ингридиенты:

• кабачки(цуккини) 2 шт(400 гр.),
• Филадельфия 200 гр.,
• помидоры 3 шт.,
• пучок базилика,
• каперсы 2-3 ст.л.,
• соль,перец,
• раст.масло 6 ст.л.,
• уксус Бальзамико 3 ст.л.

Способ приготовления:

• Давайте приготовим закуску из кабачков(цуккини).
• Нарежем их(помыв)вдоль на кусочки,толщиной ок.0,5 см.,
• выложим на противень,покрытый пергаментом,
• и запечём в духовке,разогретой до 250°,
• на верхней полочке 7-10 минут,пока не зарумянятся слегка.
• Приготовим маринад,смешав Бальзамико с солью и перцем,а затем и с раст.маслом.
• Треть маринада распределим кисточкой по кабачкам.
• Пусть помаринуется,а мы займёмся сальсой.
• Очистим помидоры от кожицы(сделаем крестообразный надрез,опустим их сначала в горячую ,а затем в холодную воду,удалим серединки,нам нужно "филе",
• порежем его кубиками.
• Базилик помоем,оборвём листики и порежем их.
• В ёмкость отправляем помидоры ,каперсы и базилик,
• заливаем их оставшимся маринадом,перемешиваем.
• Выкладываем сальсу на блюдо.
• На кабачки намазываем Филадельфию,
• скручиваем рулетики и отправляем их сверху на сальсу.
• Хорошо бы охладить их хотя бы полчаса ...
• Приятного аппетита!!!