Молодой глухарь, фаршированный рисом
Изображение: 
Время приготовления:
60
Вкусы:
вкусный, сытный, нежный, хвойный
Ингридиенты:
- глухарь — 2,5-3 кг
- 100 г лука репчатого
- 100 г масла сливочного
- 230 г риса
- 50 г изюма
- зелень петрушки, перец, соль (по вкусу).
Похожее блюдо:
Зеленая фасоль, тушеная с картофелем и помидорами
Способ приготовления:
- Сердце, печень, жир, кусочки кожи мелко нарезать и поджарить. Добавив рис, продолжать жаренье; затем влить немного воды, чтобы рис набух. Массу посыпать солью, перцем, мелко нарезанным жареным луком, изюмом, рубленой зеленью и вымешать.
- Тушку начинить, зашить, полить растопленным маслом и поставить в нагретый жарочный шкаф.
- Подать к столу с соленьями.
