Баклажанные рулетики

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
закуска

Ингридиенты:

• *два крупных прямых баклажана
• *две крупные моркови
• *средняя луковица
• *5 зубочков чеснока
• * пучок петрушки
• *подсолнечное масло
• *майонез

Способ приготовления:

• 1. Баклажан порезать вдоль на ломтики, толщиной 5 мм
• 2. Обильно посолить ломтики и ставить минут на 20, промыть
• 3. Обжарить ломтики на растительном масле с двух сторон
• 4. Репчатый лук порезать на кубики, обжарить, добавить тёртую на крупной тёрке, морковь, тушить под закрытой крышкой до готовности (чтоб морковь не пригорала можно добавить немножко водички)
• 5. Посолить, поперчить, добавить подавленный чеснок и порезанную петрушку, хорошо перемешать
• 6. Каждый ломтик баклажана смазывать майонезом, по всей длине раскладывать тушёную морковь и скручивать в рулетики
• 7. Приятного аппетита!