Чилли кон карне

Изображение:

Вкусы:
острый, пикантный

Ингридиенты:

• 400 гр. говяжьего фарша
• 1 стакан красной фасоли
• 1 луковица
• 3 помидора
• 1 болгарский перец
• 1 стручок зеленого острого перца
• 1 стол. ложка томатной пасты
• 2 зубчика чеснока
• кусочек имбиря
• 1 ч. ложечка майорана
• 1/4 молотого красного жгучего перца
• 0,5 ч. ложечки зры (кумин) и кинзы (кориандр)
• соль
• смесь перцев (розовый,черный,белый,зеленый)
• петрушка

Способ приготовления:

• Слова автора
• Фасоль заранее замочить в воде.
• В казане или глубокой сковороде поджарить нашинкованный полукольцами лук до золотистого цвета.
• Затем добавить -
• - болгарский перец,порезанный соломкой,
• - стручок зеленого острого перца,очищенного от семян и порезанного кольцами,
• - измельченные зубчики чеснока,
• - кусочек натерого корня имбиря.
• Тушить овощи,помешивая,до мягкости.
• Добавить к овощам фарш.
• Перемешать,размять его и немного поджарить.
• Добавить порезанные кубиками помидоры.
• Добавить томатную пасту.
• Всыпать свежемолотые зру и кинзу,молотый красный жгучий перец и майоран.
• Промыть фасоль и всыпать в сковороду.
• Посолить и поперчить смесью свежемолотых перцев.
• Убавить огонь и тушить под закрытой крышкой до готовности.
• При надобности можно подлить немножко воды.
• В готовое блюдо добавить порезаную петрушку.