Запеканка из баклажанов
Изображение: 
Время приготовления:
120
Вкусы:
мясной
Ингридиенты:
- 3 больших баклажана,
- 400 г свинины,
- 400 г говядины,
- 6 яиц,
- 180 г жира или растительного масла,
- 1/4 л молока,
- 1 луковица,
- 3 помидора,
- 1-2 ст.л.зелени петрушки,
- 2-3 ст.л.муки,
- 1/3 ч.л.перца,
- соль.
Похожее блюдо:
картофельный пирог с мясом
Способ приготовления:
- Баклажаны разрезать на полоски, посолить, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и обжарить в жире.
- Лук и помидоры дольками потушить в 1 ст.л.жира, добавить перец, зелень.
- Мясо пропустить через мясорубку. Соединить с помидорами.
- В форму уложить слоями баклажаны, мясо с помидорами, верхний слой - баклажаны.
- Оставшиеся яйца взбить с молоком, залить мясо и поставить в духовку на 1-1,5 ч.
- Подать с зелёным салатом или с зеленью.
