Сёмга на овощной подушке

Изображение:

Ингридиенты:

• филе сёмги на коже или готовые медальоны 600-700 гр
• полвилка краснокачанной капусты
• 3 морковки
• 3 стебля сельдерея
• лук порей или головку репчатого
• 5 шампиньонов
• соль
• смесь перцев
• сушёный имбирь
• л.лист
• 100 г молока

Способ приготовления:

• Филе сёмги нарезать на порционные куски, причём кожу прорезать через раз - чтобы получились медальончики. Натереть солью, имбирём и смесью перцев и пусть полежит.
• Капусту и сельдерей нашинковать, выложить в сковороду, налить воды, посолить, добавить любимые специи, л.лист и потушить до полуготовности.
• Морковь натереть на крупной тёрке, лук покрошить произвольно. Обжарить на растительном масле сначала морковь, а потом добавить лук
• В жаропрочную посуду выложить капусту без воды и л.листа, сверху выложить морковь, влить молоко и 100 г воды, сверху положить рыбу. Грибы порезать и выложить сверху. Рыбу сбрызнуть растительным маслом
• Нагреть духовку до 200 гр и запекать овощи с рыбой 30 мин.
• Приятного аппетита!!!