Скумбрия отварная

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• скумбрия - 400 -500 гр,
• помидор,
• луковица,
• морковка,
• лимон, (или лим. кислота)
• пучок укропа,
• перец горошком,
• гвоздика 2 шт,
• лавровый лист - 2 шт,
• приправа для рыбы (отличная фирмы "КАМІS" в состав которой входит: имбирь, зелень, перец белый, горчица, базилик)- 1 ст. л.
• приправа овощная типа "вегета" с корнями петрушки, сельдерея и т. д. - 1 ст. л.
• соль по вкусу.
• Для соуса:
• бутоны каперсов - штук 10 -12,
• сливки жирные 70 мл,
• любой крем-сыр(плавленный) - 1 ст.л.,
• перец ч. м.

Способ приготовления:

• Скумбрию помыть, выпотрошить. Удалить жабры.
• Уложить на дно кастрюли. Залить водой, чтобы она покрывала рыбку.
• Луковицу разрезать на четыре части. Помидор надрезать крестиком. Морковку на четыре части. Добавить в бульон. Добавить перец горошком, гвоздику, лавровый лист.
• Закипятить, сделать маленький огонь.
• Дать покипеть минут 10.
• Добавить пучок укропа, соль, приправу для рыбы и овощную приправу. Добавить половину лимона (или чуть лимонной кислоты).
• Дать покипеть еще 10 минут.
• Для соуса:
• В сотейнике разогреть сливки, развести в них плавленный сыр. Каперсы нарезать, добавить в соус, поперчить.