Курица "Дюмот"

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
пряный, кисло-сладкий

Ингридиенты:

• Куриное филе - 2 грудки
• Креветки (или крабовые палочки) - 60 г
• Сливочный сыр (можно плавленный) - 1 (100 г)
• Яйцо - 1
• Молоко, мука, панировочные сухари, специи
• Смородиновое варенье (или кизиловое)-1/2 стакана
• Вино - 1/2 стакана сладкого или полусладкого
• Лимон
• Крахмал 1/2 ст ложки
• Вода 1/2 стакана

Способ приготовления:

• Куриное филе хорошенько отбить, посолить, поперчить.
• Беру для блюда мелкие консервированные креветки ( можно криль или крабовые палочки), но в идеале все же креветки. Плавленный сырок нетераю на крупонй терке (предварительно его охладив в морозилке), соединяю с креветками. На отбитое куриное филе выкладываю смесь креветок с сыром и сворачиваю его релетом. Помещаю в холодильник на минут 20.
• Смешиваю яйцо с молоком (все как обычно). Обваливаю куриный рулетик в муке, яичной смеси и в сухариках, обжариваю его в раскаленном масле до золотистого цвета и помещаю в разогретую духовку минут на 20.
• Пока рулет в духовке готовлю соус. Беру смородиновое варенье, добавляю вино, половину сока лимона и прогреваю. Крахмал развожу в воде, добавляю в соус и довожу его до загустения.
• Вынимаю куриный рулет и поливаю его соусом (при подаче рулет лучше разрезать и полить только его половину, а второй половиной соуса полить дно тарелки)