вкусный соус

Изображение:

Вкусы:
острый, свежий

Ингридиенты:

• 3-4 помидора (в зависимости от размера и желания)
• корень хрена свежий
• головка чеснока
• небольшой острый красный перец
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• перец черный, паприка по вкусу
• кинза (пучок)- по желанию

Способ приготовления:

• Основу соуса составляют помидоры, хрен, острый перец и чеснок.
• Помидоры опускаем на пару минут в кипяток, обдаем холодной водой и снимаем шкурку.
• перемалываем в комбайне или пропускаем через мясорубку.
• Хрен натираем на мелкой терке.
• Чеснок измельчаем чеснокодавилкой или вручную. Если вручную, то сначала раздавите плоской стороной ножа, тогда чеснок выпускает сок.
• Мелко-мелко шинкуем острый перец, предварительно очистив от семян.
• Добавляем сахар, соль, перец, паприку.
• Все тщательно перемешиваем, заливаем в стеклянную банку и храним в холодильнике.
• Кинзу, или петрушку, или укроп я добавляю по желанию перед подачей на стол в зависимости от того, к какому блюду. Но можно и без зелени.
• Приятного аппетита!