Суп с телятиной, а для мужа был Суп-харчо (вариант)

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
острый, невероятно помидорный, вкусный, наваристый

Ингридиенты:

• Я готовила с телятины (был у меня чудесный кусочек эдак на 600-700 г., нежирный), а можно и говядину
• 2 ст.л. риса
• Лук
• Морковь
• Острый перец (пеперони)
• Соль и чёрный перец
• Вяленые томаты (штук 8-10)
• Маленькая баночка томатпасты - 70 г.
• Зелень, чеснок

Способ приготовления:

• Сразу говорю, во избежании всяких недоразумений - как готовится настоящий харчо, на знаю, а для моего мужа это харчо, просто, чтоб долго не объяснять, что это результат моих экспериментов и что-то отдалённо по вкусу приближенное к этому знаменитому блюду...
• Готовила я свой суп с телятиной так:
• Мясо было вымыто и просушено бумажным полотенечком. Затем я порезала его на кусочки где-то 1,5х1,5 см.
• В кастрюле нагрела подс. масло без запаха и положила туда мясо. Обжаривала его, пока жидкость не испарилась.
• Залила кипятком эдак литра полтара и оставила под крышкой вариться.
• Где-то штук 10 вяленых помидорчиков порезала полосками и бросила в кастрюлю - дала им свариться (10-15 мин.)
• Помидоры вынимаем - это легко, они плавают сверху. Когда они остынут, надо их отправить в блендер и с отварчиком превратить в густую пасту.
• Тем часом лук мелко режем, морков трём и перец нарезаем узкими полосочками.
• Обжриваем в такой последовательности: сначала лук, когда позолотится, добавляем морковь и перец - тушим до готовности.
• В поджарку добавляем нашу пасту, а также пасту из баночки - и всё прожариваем.
• Рис моем до чистой воды, кладём в суп и варим до готовности (минут 20).
• Заметьте: никакого картофеля!
• Кладём нашу поджарку, даём супу закипеть - приправляем по вкусу солью, перцем и можно добавить сухие травки (растереть ладонями)...
• Под крышку кладём мелко порезанные травы (у меня укроп и петрушка) и чеснок (его не давим, мелко рубим).
• Настаиваем минут 10.
• Блюдо с новым вкусом - очень помидо-о-орным! Кто любит помидоры - стоит попробовать!
• Нам понравилось, муж в один день и пообедал и поужинал им...