Блинчики по-английски

Изображение:

Вкусы:
блинный

Ингридиенты:

• 100гр. сахара
• 6 яиц
• 75гр. муки
• 25гр. картофельного крахмала
• Стакан домашней некислой жирной сметаны
• 0,5 чайной ложки соли
• Мед
• растительное масло
• 1/2 картошины

Способ приготовления:

• Желтки отделяем от белков. Белки в емкости, в которой собираемся их взбивать помещаем в морозилку.
• Желтки растираем с сахаром до бела, постепенно добавляем сметану, затем муку и крахмал, смешиваем все до однородной массы.
• Белки взбиваем в крепкую пену с солью, добавляем их в тесто, и осторожно перемешиваем.
• Очищаем небольшую картошину, режем пополам.
• Берем сковороду маленького диаметра (у меня диаметр сковороды 10 см.), чистим ее с солью, ополаскиваем, вытираем насухо, наливаем несколько ложек растительного рафинированного масла и прокаливаем на огне. Выливаем масло в мисочку.
• Выпекаем не очень тонкие блинчики (раза в два толще русских блинов) на небольшом огне с обеих сторон.
• Тесто для первого блинчика сразу наливаем на сковороду, далее сковороду смазываем прокаленным раст.маслом с помощью половинки картошки наколотой на вилку.
• Готовые блинчики делим на порции и складываем горкой, смазывая жидким медом (можно джемом).