Салат из фасоли с печеным перцем и помидорами

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
вкусный, острый

Ингридиенты:

• Консервированная красная фасоль - 1 банка (400 г)
• Болгарский перец - 3 шт. (лучше разноцветных)
• Помидоры - 400 г. (лучше черри, но пойдут и обыкновенные, желательно, сладковатые)
• Лук репчатый - половинка (можно ошпарить, но я оставляю в свежем виде)
• Укроп, базилик
• Заправка:
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Чеснок - 1-2 зубка
• Белый винный уксус - 1 стол.ложка
• Перец молотый или смесь перцев - по вкусу

Способ приготовления:

• Перцы помыть и запечь на гриле до черной корочки. Если гриля нет, можно просто в духовке до мягкости (но на гриле вкуснее получается). Почистить от кожицы и семян, порезать квадратами 1,5*1,5 см.
• Фасоль промыть.
• Помидоры - если черри - разрезать пополам, если простые - нарезать кубиками 1*1 см.
• Лук порезать тоненькими полуколечками.
• Смешать фасоль, лук, помидоры и перец, добавить мелко порезанный укроп.
• Приготовить заправку - смешать оливковое масло, мелко порезанный или раздавленный чеснок, уксус, перец, соль. Полить салат, поставить в холодильник минут на 15.
• Украсить базиликом.