Каталог » Супы » Из рыбы и морепродуктов » Рыбный супчик "Из ничего"

Рыбный супчик "Из ничего"

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
солоноватый, пикантный, рыбный

Ингридиенты:

  • Да, уж, верно, что "голь на выдумки хитра"... Вот так и у меня получилось: рыбу люблю, а она недешёвая, особенно хороших сортов, вот меня "жаба и давила" обрезки выбрасывать - никогда не выбрасываю обрезки с рыбы, то бишь, хвостики, головы, плавнички, кусочки животика, хребетик и т.д., а варю с них бульон, а потом "фантазирую" супчик...
  • Итак, берём обрезки с рыбки
  • Картофель
  • Лук
  • Укроп
  • Семена (по щепотке) укропа, аниса, корианда
  • Соль
  • Перец горошком
  • Лавровый лист
  • Острый перчик
  • 1 банка консервов (я думаю, будет интересно попробовать со шпротиками или бычками), но я взяла тунца в собственном соку (для сохранения всё той же несуществующей уже фигуры!)
  • Алкоголь, а проще - водка у меня была (1 стол. л на тарелку)

Похожее блюдо:
Суп рыбный с фрикадельками.. гороховый..

Способ приготовления:

  • А готовить, как говорил незабвенный Холмс, "Элементарно, Ватсон!"
  • Вначале отвариваем обрезки рыбки в воде 10-15 минут, чтоб от косточек отделялось "прицепившееся" к ним мясо. Процеживаем. Кастрюльку моем, льём туда отвар и добавляем картофелину (мелкими кусочками) и луковичку (тоненькими полукольцами), доводим до кипения и варим до готовности.
  • Тем часом, с косточек вилочкой "сдираем" рыбье мясо, консерву отцеживаем, приправы толчём, а укроп мелко рубим.
  • Как только картофель сварился, добавляем одним махом, рыбье мяско, консерву, приправки, а солим и перчим по вкусу - и всегда - в конце, так как мы не знаем, как там приправляли консерву (может, как-то очень "люто"...)
  • При сервировке в каждую тарелку ещё горячего супа влить по 1 стол.л. водки.
  • Приятного аппетита! Будьте экономны - запасы рыбы не безграничны!