Запеченая баранья нога
Изображение: 
Время приготовления:
120
Ингридиенты:
- баранья нога (задняя) - 2.5-3 кг;
- готовая крупнозерновая горчица;
- зелень петрушки и укропа - по 1 пучку;
- соль - по вкусу
Похожее блюдо:
САТЭ
Способ приготовления:
- Мясо промыть в холодной воде. Аккуратно снять пленки. Срезать лишний жир. Тонким ножом сделать глубокие (почти до кости) надрезы. Натереть ногу солью, не забывая при этом, добавлять чуть-чуть соли в надрезы.
- Обмазать ногу со всех сторон толстым слоем горчицы.
- Зелень мелко порубить.
- Поверх слоя горчицы выложить, прижимая пальцами, всю зелень.
- Нагреть духовку до 200С. На дно противня выложить фольгу. На фольгу положить баранью ногу. Запекать 10-15 минут. Затем уменьшить огонь до 180С и готовить 2-3 часа, в зависимости от веса ноги.
- Готовность мяса можно проверить, сделав прокол в самой толстой части ноги: выделившийся сок должен быть прозрачным. Готовое мясо нарезать тонкими ломтиками и подать с печеными и свежими овощами.
