Пирог с брусникой и яблоками

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий, ванильный, апельсиновый

Ингридиенты:

• Тесто:
• 2-3 стакана муки
• 30 г дрожжей
• четверть стакана теплой воды
• 0,75 стакана кефира
• 3 ст. ложки сахара
• 75 г маргарина для выпечки
• 2 яйца
• ванилин
• цедра половины апельсина
• 1 ст. ложка сока апельсина
• четверть чайной ложки соли.
• Начинка:
• 300 г яблок
• 1 стакан замороженной брусники
• 0,5 стакана сахара
• 0,25 ч. ложки молотой корицы
• 0,12 ч. ложки молотой гвоздики
• 1 ст. ложка растительного масла.
• Сахарная пудра и цветная кокосовая стружка для украшения.

Способ приготовления:

• Для начинки яблоки очистить, нарезать мелкими ломтиками.
• Засыпать сахаром и прогревать, помешивая, на слабом огне, пока яблоки не начнут развариваться.
• Добавить к яблокам промытую и перебранную бруснику.
• Добавить корицу, гвоздику, перемешать.
• Снять массу с огня, охладить.
• Лишнюю жидкость отцедить.
• Третью часть теста отделить.
• Остальное тесто раскатать в пласт, чтобы в форме для выпечки можно было сформировать бортик.
• Форму смазать маслом, выложить тесто.
• На тесто равномерно выложить начинку.
• Накрыть ее оставленным тестом.
• Поставить пирог в теплое место, накрыв салфеткой, на 1 час.
• Затем смазать пирог взбитым яйцом, сделать отверстия для выхода пара.
• Выпекать при температуре 180-200? C примерно 20-25 минут.
• Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и цветной кокосовой стружкой.
• Приятного аппетита!