основа рецепта Шпетцле-Spatzle
Изображение: 
Ингридиенты:
- 400г муки
- 4 яйца
- 200 мл воды,1ч.л.соли
- 4 л воды, для варки шпетцле
Похожее блюдо:
Овощной мусс
Способ приготовления:
- Завести жидкое тесто. Оставить на 10 минут настояться. Воду вскипятить в кастрюле, посолить. Шпетцле варить в воде несколько минут, вытащить шумовкой. Если шпетцле мелкие, достаточно, что они всплывут на поверхность.
- Способы приготовления.
- С доски:
- деревянную доску смочить водой. Класть не неё 2-3 ложки теста, и скребком соскребать полосками в воду. Так порциями варить.
- с дуршлага(или с дырявой частью от мантоварницы):
- кладём тесто в дуршлаг, и также через дырочки протираем тесто в воду.
- Картофеледавилка:
- также, как протитираем картофель, выдавливаем тесто в воду.
