Тушеная говядина
Ингридиенты:
- Гарнир — картофель, овощи, макаронные изделия и т. д.
- Говядина 125, сало топленое 10, морковь, лук, сельдерей и петрушка 30, томат-пюре 20, мука 5, гарнир 150, перец, зелень.
Похожее блюдо:
Яичница с картофелем и острым песто.
Способ приготовления:
- Крупные куски говядины от задней ноги или лопатки потушить.
- На бульоне, оставшемся после тушения мяса, приготовить соус с пассерованной пшеничной мукой и томатом-пюре.
- При подаче нарезать мясо по 1—2 куска на порцию, полить его соусом, посыпать зеленью.
