Слоеное тесто, которое не требует охлаждения и "ГАТА" из него

Изображение:

Вкусы:
очень и очень вкусные, рассыпчатые, тают во рту

Ингридиенты:

• Для теста:
• 1 яйцо
• 2 ст. л. уксуса (яблочного, винного)
• 2 ст. л. водки
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• щепотку соли
• 1 ст. теплой воды
• ~ 4 ст. муки
• ------------------------------------------
• Для смазывания теста:
• 400 г сливочного масла
• 1 ст. муки
• -------------------------------------------
• Для начинки:
• 200 г масла
• 1,5 ст. сахара
• 1-2 ч. л. ванильного сахара
• муки столько, чтоб получилась рассыпчатая масса (крошева)( у меня ушло 2 ст.)
• --------------------------------------------------
• 2 желтка для смазки

Способ приготовления:

• ТЕСТО:
• Яйцо взбить, добавить воду, уксус, водку, подсолнечное масло, соль и постепенно добавляя муку, замесить гладкое, не липкое тесто.
• Тесто разделить на 3 колобка.
• Масло растереть с мукой и эту массу разделить на 9 частей (для 3-х разовой смазки).
• Раскатать тесто тонко, смазать масляно-мучной смесью, заворачивать как на фото ,. И сразу же эту операцию (т.е. шаги ,,,,) повторить еще 2 раза. То же самое сделать и с остальными 2 кусочками теста.
• Пока работаете с одним куском теста, остальные 2 кусочка накрыть пленкой, чтобы не проветривались.
• НАЧИНКА:
• Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку и растереть,до образования рассыпчатой массы.
• Тесто раскатать в прямоугольник, затем разрезать вдоль пополам, разложить начинку на одну сторону теста, накрыть другой стороной и разрезать.
• Смазать желтком и выпекать при 220 - 250* С .
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!