Творожные завитушки с соусом из черной смородины(вариант подачи)

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
творожный, ягодный

Ингридиенты:

• мягкий однородный творог-300 гр.
• яйцо-2 шт.
• ванильный сахар-2 ст.л.
• кукурузная мука(или манка)-5 ст.л.
• растительное масло
• для соуса:
• черная смородина(замороженная)-1 стакан
• брусничный (клюквенный) морс
• дополнительно:
• йогурт сливочный

Способ приготовления:

• Начинаем с приготовления соуса.
• Замороженную черную смородину высыпаем в кастрюлю и заливаем морсом так,чтобы смородина была почти покрыта.
• Ставим на огонь,доводим до кипения,кипятим 1 минуту.Затем перекладываем в блендер и пюрируем до однородного состояния.
• Снова перекладываем в кастрюлю и прогревем на среднем огне 4-5 мин.Соус готов!
• Далее готовим наши завитушки. Отделяем белки от желтков.Белки посыпаем солью и ставим в морозилку на 2-3 минуты.
• В миске смешиваем творог,желтки,муку,добавляем ванильный сахар,размешиваем.
• Белки достаем из морозилки,взбиваем до пены и аккуратно подмешиваем в тесто сверху вниз.
• В сковородку наливаем растительное масло(уровень масла должен быть примерно 1 см.) и разогреваем на сильном огне.
• Тесто перекладываем в плотный пакет,чуть-чуть отрезаем уголочек и,в кипящее масло, выдавливаем завитушки по спирали,начиная с середины.Убавляем огонь до среднего и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
• Готовые завитушки кладем на бумажное полотенце,чтобы удалить излишки масла.
• Тарелку,на которой будете подавать,смазываем соусом(чем больше,тем вкуснее).В серединку капаем йогурт и спичкой рисуем разводы.Также можно сделать волну из йогурта по краю тарелки.
• На соус кладем завитушки и подаем! Приятного аппетита!