Курица, фаршированная фисташками (новогодняя традиция)

Изображение:

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• Курица – 1,5 кг
• Фисташки – 80-100 гр
• Перец болгарский – 1 шт
• Булочка – 1 шт
• Сливки – 100 гр
• Майонез
• Соль, перец

Способ приготовления:

• Уже несколько лет подряд на новогоднем столе у нас всегда присутствует Курица фаршированная фисташками и болгарским перцем. Рецепт с одной стороны хлопотный, а с другой очень вкусный.
• С курицы очень аккуратно снимаем шкуру, стараясь ее не повредить и не прорезать (на спинке это сделать очень легко). Крылья и ножки оставляем нетронутыми, разрезая по суставам, таким образом, у нас получается целая шкурка курица с крылышками и ножками. Аккуратно зашиваем все образовавшиеся дырочки.
• С костей обрезаем мясо и делаем из него фарш, в который добавляем фисташки, булочку размоченную в сливках, и мелко порезанный болгарский перец (красный или желтый, изумительно смотрится на срезе). Солим, перчим и тщательно вымешиваем.
• В подготовленную шкурку аккуратно закладываем фарш и зашиваем.
• Обмазываем фаршированную курицу майонезом и ставим в духовку минут на 45-60.