Лягушачьи лапки с сыром Пармезан

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
пикантный, нежный, ароматный

Ингридиенты:

• Лягушачьи лапки - 350 гр.
• Молоко - 1/2 стакана
• Сливочное масло - 10 гр.
• Сыр Пармезан тертый - 50 гр (я покупаю уже готовый)
• Специи (французские травы - смесь) - розмарин, тимьян, петрушка, эстрагон, куркума, чабер, паприка и т.д.

Способ приготовления:

• Лягушачьи лапки помыть, обсушить.
• Взять шприц с иглой (можно 5мл) и стакан молока. Набирая шприцем молоко, сделать "молочные инъекции" лягушачьим лапкам (постарайтесь уколоть каждую мышцу и бедрышек, и голени). Молоко все не уйдет, не перенасыщайте мясо молоком.
• Выложить лягушачьи лапки в сковороду, долить оставшееся молоко, посыпать специями.
• Тушить под крышкой на медленном огне минут 10, затем крышку открыть и дождаться практически полного испарения молока.
• Добавить кусочек сливочного масла, обсыпать сыром Пармезан, перевернуть. Увеличить огонь и обжарить до золотистого цвета.
• При переворачивании подсыпайте Пармезан.
• Подавать с картофелем или овощами. Приятного аппетита!