Постные рыбные котлетки (без яиц!!! в вафельках!!!)

Изображение:

Вкусы:
нежные рыбные

Ингридиенты:

• Рыбный фарш - 1 кг
• Лук репчатый - 1 шт
• Постный майонез - 3-4 ст.л.
• Манка - 2-3 ст. л.
• Хлеб - 2-3 ломтика
• Вафли (готовые нарезанные)- 2 уп.
• Соль, перец, приправы - по вкусу
• Раст. масло.

Способ приготовления:

• Сразу извиняюсь за качество фото - сегодня оно будет еще лучше, чем обычно: полуторогодовалый Иван Владиславович руководил всем процессом.
• Хлеб замочить.
• Лук мелко покрошить. Можно положить в фарш сырым, а можно обжарить до золотистости. Еще очень люблю добавлять в рыбный фарш покрошенный укроп, просто сегодня под рукой не оказалось.
• Соединяем фарш, хорошо отжатый хлеб, манку, майонез, лук и тщательно вымешиваем. Даем постоять минут 20.
• Солим, перчим, приправляем по вкусу.
• Теперь берем вафельку, столовой ложкой кладем фарш, разравниваем и накрываем следующей вафелькой, слегка прижав.
• Выкладываем заготовки на блюдо, хорошо посыпанное мукой.
• Сковороду нагреваем на большом огне, наливаем раст. масло и жарим котлетки по 3-5 мин. с каждой стороны, накрыв крышкой.
• Переворачиваются и снимаются со сковороды легко!
• Подаются с любым гарниром. Вкуснее остывшими. Можно с кетчупом, майонезом и любым соусом (если поститесь - постным соусом)!
• Вечером обнаружили - прекрасно ложатся на хлебушек, получаются чудные бутербродики!
• Приятного аппетита!